22 Ottobre Ott 2015 1307 22 ottobre 2015

Se mangiare sano diventa un'ossessione

Siamo vegani o afflitti da ortoressia? Dal rifiuto degli OGM agli eccessi del gluten free, ecco quali possono essere le cause di un trend alimentare sempre più diffuso. E non necessariamente salutare.

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Strict diet

Dai vegani ai vegetariani, dagli anti Ogm ai paladini del gluten free (anche se non sono intolleranti): a volte l'etica del mangiare sano sembra assumere i contorni della mania. Qualcuno, nel mondo della medicina, se n'è già accorto: nel 1997 il dottor Steven Bratman ha coniato un termine, ortoressia, che sta a indicare proprio l'ossessione per un'alimentazione sana a tutti i costi. Il mondo scientifico non l'ha ancora riconosciuta ufficialmente come un disturbo del comportamento alimentare, ma sono sempre di più gli studiosi, medici, sociologi e psicologi, che si interrogano sulle cause di questo fenomeno. Bisogno di purezza o il rinnovato desiderio di un rapporto con l'assoluto? Rivista Studio ha cercato di approfondire tutti questi interrogativi in un lungo e interessante articolo.

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