PUNTO DI FUGA 18 Settembre Set 2012 1710 18 settembre 2012

Cake Design, l’arte di far torte

Preparare dolciumi è un vecchio rimedio anti-stress. Ma creare torte-sculture è più divertente. Specialmente fuori casa e senza sporcare la cucina.

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È una classica cura antistress, quella di rilassarsi con il fai da te. Ma, quando si tratta di dolciumi, si appaga in una volta sola creatività, arte e gola. Se la semplice torta della nonna non è mai fuori moda, il Cake Design è la nuova frontiera della pasticceria e può trasformare le casalinghe più disperate in vere artiste.
UNA TORTA IN 3D
Torte alte cinque piani, abitate da sposini, animali, tutti di zucchero o di pasta di pane. Addio alle vecchie scritte ‘Tanti auguri’ con lo sciroppo, addio ai cioccolatini colorati e alle decorazioni bidimensionali. La torta del 2012 è in 3D: vere e proprie sculture, che come un libro pop-up raccontano la storia del festeggiato. Dopo l’enorme successo dei programmi televisivi americani dedicati al Cake Design, è scoppiato il boom anche in Italia. Sono nati siti internet dedicati, blog e pagine di Facebook. Non ci sono solo le torte virtuali, ma anche quelle vere, da ammirare e toccare ai festival e, perché no, da preparare con le vostre mani. Basta un click e troverete decine di corsi ad hoc nella vostra città e, per un week end fuori porta, in tutta Italia. Quale migliore modo per fuggire da casa e lavoro per dare libero sfogo alla vostra creatività di cuoche, senza sporcare la vostra cucina, oltretutto.
FESTIVAL E GARE FINO ALL’ULTIMA FETTA
Così potete scappare a Bologna, dove sbarca il Cake Design Tour dal 15 al 16 settembre, con un corso a tre livelli. Neofiti ed esperti potranno cimentarsi con molte materie di studio: dalla realizzazione di un impasto, alla decorazione, fino alle creazioni in 3D del soggetto a tema, passando per la conservazione dei dolci e l’utilizzo delle uova crude.
Se abitate vicino a Brescia, invece, potete fare un salto al Cake Design Award 2012. La seconda edizione dedicherà tutta la giornata del 30 settembre allo Sugar Art e a tutti gli appassionati del Cake Design. Se vi iscrivete alle competizioni sulle decorazioni, vi cimenterete nella creazione di vere e proprie opere d’arte.
UN CONCORSO PER ASPIRANTI CAKE DESIGN
Se invece non avete voglia di cucinare, ma volete solo ammirare le opere degli chef, il 29 settembre prenderà il via S.O.S Torte, il contest degli aspiranti cake designers nel parco Magicland a Valmontone, a pochi chilometri da Roma. Assisterete a una gara con chef pronti a sfidarsi fino all’ultima fetta di torta. I partecipanti avranno bisogno di creatività e manualità per ultimare in cinque ore una torta a due piani, e per pensare alla decorazione più originale, in linea con il tema che verrà comunicato solamente 30 minuti prima della competizione. La giuria, composta da esperti e golosi, premierà il più bravo. Vietato rimpiangerete la cara e vecchia crostata e correre a casa a infornarla.

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